De week gaat sneller dan ik recepten erop kan zetten. En als het dan ook nog een week is met feestjes, uit eten en gewoon druk met werk dan weet je het wel. Maar…. dit recept brengt alles weer in balans. Gezond, lekker en de eerste aanzet om wat kilootjes te verliezen (ook altijd meegenomen). Wat eten we?
Een bord vol fleurigheid; radijssalade en gekruide courgette met tomaten en als graan een volkorenrijst.
Radijssalade (warm!)
Van radijsjes word ik altijd vrolijk omdat ze er zo fris en fruitig uitzien met dat rozerood, wit en beetje groen!
Ingrediënten
– bos radijsjes natuurlijk
– peper, zout
Bereiding
– pan (vuur)
– olie verhitten (aarde)
– radijsjes fijngesneden erin en fruiten (metaal)
– beetje peper (metaal)
– zout erbij (water)
Dit gerecht is verfrissend, bevochtigt de longen en dikke darm, verlaagt levervuur en is goed bij verstopping.
Dan de gekruide courgette met tomaat
Ingrediënten
– uien
– courgette
– knoflook (kan gemalen, ik gebruik zelf altijd vers)
– tomaten (+ eventueel wat yoghurt)
– verse oregano
Bereiding is ook weer supergemakkelijk
– pan (vuur)
– olie verhitten (aarde)
– fijngesneden uien erbij (metaal)
– even fruiten, dan de courgette(s) halfgaar bakken (aarde)
– peper + knoflook (metaal)
– zout (water)
– tomaten in vieren + 2 eetlepels yoghurt (hout)
– oregano erbij meefruiten, courgettes niet helemaal gaar laten worden maar knapperig (vuur)
Bevindingen
Ook het courgettegerecht is verfrissend en bouwt bovendien lichaamssappen op. Het ziet er mooi en fris uit op het bord en smaakt ook goed. De volkoren rijst erbij maakt het geheel wat steviger.
Effect in mijn lichaam
Allereerst prettig, lekker gegeten en niet te vol. Partner M heeft het tegenovergestelde hij vind het gerecht juist redelijk zwaar. We gaan na het eten nog ergens op visite en wat blijkt… ik heb na 2 uur gierende honger, toeval misschien. Wat rijsttoastjes met geitenkaas lossen dat probleem weer op. Niet echt de bedoeling natuurlijk maar leren luisteren naar wat je lichaam je vertelt is ook wat waard. Of het gerecht is voor mij te licht, of te weinig gegeten door de dag heen, wie zal het zeggen. In de toekomst nog maar een keer proberen.
