Witlof ham en kaas, dat is voor veel mensen een heel bekend gerecht. Maar… we gaan voor een andere combinatie uit de 5 elementen keuken, witlof met friszoete mandarijntjes. Wat maakt deze salade nu zo lekker? De volgorde waarin je het gerecht klaarmaakt. Namelijk volgens de 5 elementen cyclus, in dit geval beginnen we met het element Hout, dan Vuur, Aarde, Metaal, Water dan weer Hout, Vuur/Aarde, Vuur en eindigend met Aarde.
Waarom zou je dit nu doen? Omdat het ten eerste heerlijk smaakt, de belangrijkste reden lijkt mij. Vervolgens weet je zeker dat alle smaken in het gerecht vertegenwoordigd zijn én dat daarmee al je organen evenwichtig gevoed worden (de 5 elementen corresponderen ook met organen in je lichaam). Wat je wilt bereiken is een harmonie met de kosmische trilling om ons heen en die trilling resoneert in al onze cellen. Een volgens dit oerprincipe bereide maaltijd is altijd heel goed verteerbaar en je lichaam haalt heel veel energie uit deze manier van bereiden en dat zorgt voor een grotere vitaliteit en op de lange duur een goede bescherming tegen ziekte.
Maar nu… de witlofsalade. Wat heb je nodig? Lees verder “Witlof met mandarijn”