Ik vond dit recept op de site van Jutta Koehler, zij is voedingsdeskundige en werkt met TCM (Traditional Chinese Medicine) en 5 elementenvoeding (www.5elementenvoeding.nl).
Je vindt veel informatie op haar site en ook allerhande trainingen en workshops.
Maar goed… dit recept dus, prima als lunchgerecht, wij hebben het als avondmaaltijd gegeten. Wat hebben we allemaal nodig?
Ingrediënten
– Courgette (aarde)
– Gedroogde tomaten (aarde)
– Geroosterde pijnboompitten (aarde)
– Olijfolie (aarde)
– Geperste knoflook (metaal)
– Peper (metaal)
– Sap van halve citroen (hout)
– (rijst) azijn (hout)
– pasta, tarwe of spelt (hout)
– Verse basilicum en rucola (vuur)
– Zeezout (water)
Het recept is in basis erg gemakkelijk (pasta koken, knoflook en courgette bakken, door pasta roeren en op smaak brengen met de overige ingrediënten) maar ik wilde toch proberen in volgorde van de 5 elementen te koken. Dus wordt de volgorde iets anders.
Bereiding volgens 5 elementencyclus (eigen interpretatie)
– Water opzetten en pasta koken
– Pan verhitten, olie erin en courgette bakken (aarde)
– In andere pan de pijnboompitjes roosteren (aarde)
– Fijngesneden knoflook erbij (metaal)
– Peper toevoegen (metaal)
– Klein beetje zout (water)
Geheel mengen met de pasta
Op smaak brengen met sap van halve citroen, wat rijstazijn (hout), de verse basilicum en de rucola (vuur) en als laatste de gedroogde tomaatjes erover strooien (aarde).
Mijn bevindingen
Weet niet of deze volgorde helemaal correct is en wil je het makkelijk doen, ook goed. Resultaat was in elk geval erg smakelijk, ook al is het opgediende bord qua styling wat slordig uitgevallen!
Effect in mijn lichaam
Voelt voldaan en luchtig. Lekker gerecht bij warm weer.